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北京年消费猪肉90万吨 猪肉食品安全监管存隐患
 

      猪肉是我国畜牧业的主要产品和我国居民的主要肉食消费品。北京市作为拥有2300万人口的大都市,猪肉年消费量为85~90万吨 ,占肉类消费量60%。
猪肉生产链条长,从种猪饲养到猪肉上市涉及饲料、兽药等投入品供应、生猪养殖、生猪贩运、屠宰加工、猪肉流通等多个环节,导致影响猪肉质量安全的因素复杂。
九三学社北京市委在调研中发现,基层兽药监督执法能力薄弱,带来了兽药生产使用安全隐患。小规模散养水平低,也导致猪肉质量安全隐患。生猪自给能力低及监管能力有限,导致生猪贩运环节存在质量安全隐患。

此外,屠宰企业竞争激烈且检测负担重,致使生猪代宰隐患重重。外埠基地建设迫切,但企业自身力量有限。非公益性批发市场承担公共职能,导致猪肉质量安全隐患。猪肉质量安全分段监管,也导致了部门间协同困难。

为解决上述问题,九三学社北京市委建议:发挥首都科技和资金优势,支持企业外埠养殖基地建设,从源头确保生猪供应数量和质量安全。对生猪及猪肉食品实行专项监管,提高政府监管效率。加大政府投入,充分发挥食品安全保障作用。

同时,加大科技投入,提高宣传力度。建立生猪经销商监管制度,实行生猪经销商资质认定。规范代宰行为,建立责任人制度。统一监管和准入标准,加快市场资源整合。